第27回　塩豚、茹で豚

フリーマーケットに参加してきました。

フリマは、春と秋に１回ずつ必ず行う
我が家の年中行事の一つです。

どのくらいやっているのだろうと考えてみると、
なんとフリマ歴２５年でした。
　
　
まだ世の中に、フリーマーケット
という言葉がなかった頃、
近所の大型スーパーの駐車場で
ガレージセールという名前で開催されたイベントに
母が子供服を売りに行ったのが最初です。

家が片付く上に、不要品がお金に変わる
ということに開眼した母は、
それ以来毎年、春と秋の気候の良いときに
必ず参加するようになりました。

最初は、母について
お手伝いをしていただけでしたが
面白いように売れるので、
自分のものも売ってみたくなりました。

小さな頃から料理の他、裁縫が好きでした。
小学生のときからミシンを踏んでいたので
下手ながら、自作のエプロンや洋服がありました。

ある時、夏休みの課題で作った
上下のツーピースを出したところ
なんと２０００円で売れてしまいました。

確か、中学１年の時だったので
そのときの２０００円は大金でした。

私もこのとき、すっかり開眼しました。
提出し終わって用のなくなった
夏休みの課題がお金になるなんて！
　

最近は、みなとみらいにある日本丸の前で
開催されるフリマに参加しています。

良原家の行事でもあるので
離れて暮らすようになった今も
妹、母、父と日にちを合わせて参加します。
　
日々、暮らしていると
いつのまにか物が増えます。

間に合わせのものは
極力買わないようにしているのですが、
それでも要らないものが
気付くとそこにあるのです。

趣味が変わるということもありますし、
引き出物や、誰かから頂いたもの、
それは欲しくないのに、何かを買ったら
おまけでついてきてしまう、ということも。

正直、自分の趣味に合わないものは
家には置きたくありません。
我が家は賃貸なので、この家は
お金を支払って借りているのですから
なおさらです。

押し入れであっても、納戸であっても
そこにはお金を支払っているわけです。

お金を払っている空間に、
要らないものを置いて
スペースを使ってしまうなんて、
無駄だなあと思います。
　

フリマの前には、家の隅々まで
要らない物がないかチェックします。

我が家で、唯一例外の
商売道具である楽器、楽器周りのものは除いて、
徹底的に処分します。

この徹底処分はいつもわくわくします。
次々と段ボールに投げ込んでいくと
簡単に部屋中がすっきりしてきます。

洋服は冠婚葬祭用以外は
１年着なかったら処分します。

まだきれいで、衣装になりそうなものは後輩に、
着古したものはフリマに。

家のあちこちにある雑貨も、
１年を基準にきちんと使ったかどうか
チェックします。

さらに、使っていたものでも、
本当にそれが必要か、好きかどうかと考えます。

例えば台所にある鍋やお皿もです。
スプーン１本までも、です。

好きでもなく、何とも思わないものを惰性で使うのは、
それこそもったいないと思うのです。
好きなものを、やっぱりこれはいいなあと
使うたびに思ってこそ、物を大事にしている
と言えるような気がします。
　

今回、イギリスのアンティークショップで買った
スプーンを手放してしまいました。
旅の思い出のある素敵なスプーンでしたが
口に入れたときの味が好きではなかったのです。

２０代くらいの女の子が
カワイーと言って買ってくれました。
気に入ってくれた人が使ってくれるほうが
ずっといいと思います。
　

フリマ好きの母のおかげで、
家は片付いているほうだと思います。

今年もスーツケース３つ分の不要品を
処分することができました。

何かを衝動買いしそうになると、
またそんなもの買って、すぐフリマ行きよ
という母の声が聞こえてきます。
おかげで無駄なものを買わずに
すんでいると思います。

母は、とにかくきれい好きです。
不要品が処分できるフリマは、
母の性格にうってつけと言えます。

料理をするときも、とてもきれいです。
調理を終えて、食卓につくときには
流しも、コンロもピカピカになっています。
潔いくらいに、すっきりとしています。

作る料理も、複雑なものはなく、
潔いものが多かったように思います。

そんな潔い母の料理の中でも、
特に好きだったのは茹で豚です。

作り方も至ってシンプル。
豚を茹でるだけ、です。

シンプルでも味が良ければ、
満足度が高く、飽きることもありません。

お皿の向こう側が肩ロース、
手前がバラ肉です。

夜は、先週の梅味噌と、にんにく醤油をタレに、
穫れたてのたくさんの大葉とともに頂きました。

次の日のランチは、ダンナさんが
沖縄の宗像堂からパンを買ってきてくれたので、
ご近所の山角のパンと一緒に
大好きなサンドイッチに。

パンに味噌やマスタードをぬって、
庭から穫ってきたばかりのバジルや胡瓜とともに、
茹で豚をのせてサンドしてみると
さっぱりと美味しく頂けました。
　

茹でる前、
買ってきたらすぐに塩をすり込み、
塩豚にしておきます。

一晩置くだけでも、旨味がぐっと引き出されます。
数日置くと、日々風味豊かになり、
かつ保存もできます。

あんまりおすすめはできませんが、
腐る直前ぎりぎりが、肉らしい味、
もっと言うと、獣らしい味がして
これまた美味しいのです。
　

できるだけシンプルに暮らす、のが目標です。
物にも、情報にも埋もれたくはありません。

料理もしかり。
複雑な調理法は、ときどき
外で頂ければ十分です。

家ではできるだけ潔く、シンプルに。
あれこれ必要とする料理ではなく、
片付けもさっとできるようなものならば、
毎日、苦もなく楽しく取り組めると思うのです。
　

そうそう、徹底処分したあとは、
必ずといっていいほど、いい仕事が入ります。
部屋に空間を作ることで、
新しい物事が入りやすくなるのかもしれません。（2009年7月7日更新）

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